Le poisson le plus sain du monde
On croit souvent à tort que le poisson d’élevage a été "bourré" de médicaments. Or le saumon est actuellement l’animal d’élevage le plus sain en Norvège et il présente de meilleurs résultats, en matière de santé, que dans le cas de l’homme, pour toute comparaison de la consommation des médicaments.
Photographe: Per Eide Studio
Tandis qu’un Norvégien sur deux prend des antibiotiques au moins une fois par an, le chiffre passe à un sur cinq pour le bétail et à un sur deux cents pour le saumon d’élevage. En Norvège, le recours aux antibiotiques pour le saumon d’élevage a été très faible au cours des 10-15 dernières années.
Efficacité des vaccins
La restriction drastique des médicaments dans le saumon a été rendue possible grâce à l’apparition de vaccins plus efficaces, l’amélioration de l’emplacement des fermes et la connaissance et la compréhension plus poussées que les éleveurs de saumon ont acquises au sujet de la prévention de la maladie.
La médication utilisée en Norvège pour le poisson est approuvée par l’ensemble de l’UE en matière de sécurité sanitaire. La Norvège est également le seul pays à disposer de statistiques basées sur les prescriptions et à être capable de fournir des informations sur la consommation à l’échelle nationale. Des copies de toutes les prescriptions sont transmises au Directoire de la Pêche par le vétérinaire qui prescrit le médicament et une nouvelle copie neutre est envoyée au même organisme par le pharmacien lors de l’achat du médicament en question. Ce système permet d’avoir un contrôle total sur la médication, et il n’existe pas de façon aussi développée parmi les autres pays qui pratiquent l’élevage des poissons.