La Méthode Norvégienne: une façon unique d’élever, de pêcher… et de manger du poisson!
Une culture de la nature
En Norvège, la nature tient une place très importante. Les fjords aux eaux fraiches et limpides offrent un cadre de vie exceptionnel à de multiples espèces de poissons. Consciente de son patrimoine naturel et soucieuse de l’avenir de ses ressources, la Norvège pratique depuis des décennies une pêche durable, ce qui lui permet de bénéficier de stocks en constante progression et lui vaut une place dans la liste verte du Guide d’achat WWF poissons et fruits de mer.
Des méthodes de pêche et d’élevage exclusives
La mer a toujours été le fournisseur officiel de la Norvège. Depuis les Vikings, les hommes se nourrissent essentiellement de ses trésors et sont de vrais maîtres en matière de pêche. Leur savoir-faire ancestral allié aux nouvelles technologies a donné naissance à des techniques de pêche et d’élevage uniques pratiquées dans un souci permanent de préservation des espèces et du respect de leur bien-être. Une des raisons pour lesquelles les produits de la mer de Norvège ont une saveur plus délicate et une chair plus belle.
Une très grande exigence de qualité
Les produits de la mer de Norvège sont reconnus pour leur qualité, leur saveur et les garanties qu’ils offrent. Des organismes de contrôle indépendants opèrent chez tous les intervenants de la filière et un système de traçabilité rigoureux permet de suivre les poissons à tous les stades de l’élevage et de la pêche. De plus, ces derniers bénéficient d’une alimentation sélectionnée qui fait elle-même l’objet des contrôles les plus stricts.
Des recettes faciles et savoureuses
La Méthode Norvégienne, c’est aussi tout un ensemble de recettes simples et savoureuses pour mettre le poisson au menu plus souvent. Comment préparer un plat raffiné pour un jour de fête ? Comment régaler toute la famille ? Comment réinventer les barbecues d’été grâce à des brochettes de poisson ? La Méthode Norvégienne, c’est un état d’esprit qui vous invite à mettre de la saveur, de la légèreté et du « bien manger » dans votre vie !