Le poisson et la santé
Les faits sont là : grands consommateurs de produits de la mer, le Japon et la Norvège enregistrent des espérances de vie parmi les plus longues. Si les hommes ont toujours su que le poisson et les fruits de mer étaient bons pour la santé, ils leur découvrent aujourd’hui des vertus encore plus grandes.
Photographe: NSEC - Arild Juul
En Norvège, les produits de la mer représentent la deuxième source d’exportation, après le pétrole, conférant ainsi à cette industrie un poids particulier dans l’économie nationale. Cette situation lui impose en contrepartie de se conformer aux tendances et aux valeurs internationales en matière de qualité et de sécurité. Sous la houlette du Ministère de la Pêche, qui chapeaute la structure gouvernementale, les institutions publiques et privées travaillent de concert dans ce système dédié à la garantie de la sécurité. Chaque organisation assure ses propres tâches, en coopérant dans le but de créer une surveillance sans faille tout au long de la chaîne de production alimentaire.