Un poisson extrêmement suivi

............................................................................

Les éleveurs norvégiens sont à la pointe dans le domaine de la traçabilité. Ils sont en mesure de fournir des documents retraçant l’ensemble du cycle de vie des poissons. Une véritable fiche d’identité est ainsi complétée pour chaque poisson tout au long de sa vie. Chacune de ces fiches mentionne l’origine des œufs et de la laitance, des informations sur la nurserie et la ferme aquacole (coordonnées, date d’entrée et de sortie, température de l’eau, densité de poissons). Elle précise également le type d’alimentation du poisson, son profil (taille, couleur, taux de lipides), ainsi que les éventuels traitements administrés pour assurer sa santé. Enfin, elle renseigne sur le lieu d’abattage, le conditionnement et les conditions de transport. Ces systèmes très performants constituent pour vous la meilleure des garanties.