Cabillaud de Norvège façon bacalao
| Information Clés | |
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| Temps | 35 minutes |
| Difficulté | * * Simple |
| Produit | Cabillaud |
| Type de plat | Plat principal |
| Occasion | Plat de fête Pour tous les jours |
| Parts | 4 |
Photographe: Bent Raanes et Sarah Cameron Sorensen
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Coupez les pommes de terre et l'oignon en tranches.
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Épépinez les poivrons, retirez les filaments blancs et coupez-les en fines lanières.
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Épépinez et émincez le piment.
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Pelez et hachez les gousses d'ail.
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Coupez le filet de cabillaud de Norvège en 4 beaux pavés et laissez-les mariner 10 minutes dans de l'eau bien salée avec 10 cl. de sel par litre d'eau salée.
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Mélangez ensemble l'huile d'olive, la purée de tomates, les légumes coupés en tranches, l'ail haché et laissez compoter à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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Rincez les pavés de cabillaud de Norvège sous l'eau claire, ajoutez-les aux légumes et laissez cuire environ 10 minutes.
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Servez les pavés sur un lit de légumes.