Lieu noir

Pollachius Virens (Latin)

Sei (N)
Köhler, Seelachs (D)
Saithe (E)

Saison :
Toute l'année 
Mesures :
Jusqu'à 120 cm 

Le poisson : 
Le lieu noir est et un poisson pélagique, et un poisson démersal. Il vit et dans les couches supérieures de l'eau, et dans des profondeurs jusqu'à 300 m. Ce poisson se regroupe pour former des bancs qui peuvent avoir des mesures énormes là, où il y a assez de nourriture. Le lieu noir fraye le long de la côte des Lofoten dans le nord jusqu'à la mr du Nord. Le frai du lieu noir est amené par les courants près de la côte. Pour cette raison, les jeunes lieus noirs apparaissent, à partir de printemps, dans le sud et le sud-ouest de la Norvège et ils arrivent au Finnmark en août. Le lieu noir parcourt de grandes distances pour arriver des régions où il trouve beaucoup de nourriture aux régions de frayage. 

Pêche :
En Norvège, le lieu noir est un poisson important du point de vue économique. La pêche du lieu noir a lieu dans les eaux près de la côte, mais également loin dans le nord, à l'ouest du Cap Nord. Dans les fjords et devant la côte du Finnmark, on pêche le lieu noir à l'aide de sennes. En outre, de bonnes régions de pêche se trouvent dans la mer du Nord et devant la côte du Finnmark ouest. Le lieu noir des eaux norvégiennes peut être divisé dans deux groupes principaux. La frontière est marquée par 62 degrés de latitude. Les gisements au nord de ce degré de latitude sont relativement stables. Mais on a constaté récemment que les gisements au sud de ce degré sont tombés au-dessous d'un minimum acceptable du point de vue biologique (le nombre fixé pour les mesures de protection par les pêcheurs de mer). 

Méthodes de pêche :
Filets remorqués de fond, sennes danoises, sennes coulissantes, filets, lignes à main 

Utilisation :
Le lieu noir est offert comme poisson frais, séché ou salé. Les sous-produits sont le foie et l'huile de foie.

Valeur nutritive :
Comme les autres poissons de la famille des cabillauds, le lieu noir est un excellent fournisseur de protéines. En outre, il est riche en vitamine B12 et en sélénium et il possède une quantité équilibrée de sodium et de potassium.